I forgot to add a link to the thread in question in the community.
当該コミュニティのリンクを付け忘れていました。

https://community.adobe.com/t5/illustrator%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%A0-discussions/%E3%83%89%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%AB%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%83%89rgb-%E3%81%A7%E4%BD%9C%E6%A5%AD%E4%B8%AD-%E6%8C%87%E5%AE%9A%E3%81%97%E3%81%9Frbg%E3%82%AB%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%81%8C%E5%8B%9D%E6%89%8B%E3%81%AB%E5%BE%AE%E5%A6%99%E3%81%AB%E5%A4%89%E3%82%8F%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%8F/td-p/12763105

A bug report was received on the Japan Forum stating that when an image with a color profile embedded that differs from Illustrator's color settings is placed by drag-and-drop, the color values of existing objects are changed.

Here are the steps to reproduce the problem.
Save the image with Adobe RGB (1998) embedded as an example.
Specify sRGB in Illustrator's color settings and set a color management policy other than "None".

Under the above conditions, when an image file is dragged and dropped onto a document, the color values of the existing objects are changed.
This behavior may be a "bug" or a "specification" that needs to be discussed.
By undo and redo after placement, the color values of the group of objects returned to the values before placement.
Therefore, we can conclude that this is a bug.

Although the phenomenon was reported in the latest version 2022 (26.0.3), it seems to be a bug that has existed for a long time.

We will make every effort to alert the community to this issue, but we are requesting that the specification be improved.

----Japanese / にほんご ----

タイトル：カラープロファイルの一致しないファイルをドロップ配置すると既存オブジェクトのカラー値が変化する

Illustratorのカラー設定と異なるカラープロファイルが埋め込まれた画像をドラッグ＆ドロップで配置したとき、既存のオブジェクトのカラー値が変化してしまう、という内容の不具合報告がジャパンフォーラムに寄せられました。

再現手順を示します。
・画像には一例としてAdobe RGB(1998)を埋め込んで保存
・Illustratorのカラー設定ではsRGBを指定、カラーマネジメントポリシーの項目は「なし」以外を指定

以上の条件下で、ドキュメント上に画像ファイルをドラッグ＆ドロップにて配置すると、元からあるオブジェクト群のカラー値に変化が発生します。RGB、CMYKを問わず発生するようです。
この挙動について「不具合」か「仕様」か審議を要するところですが、
配置後に、取り消し、やり直し を行うことで、オブジェクト群のカラー値は配置する以前の値に戻りました。
よって、バグと断定できます。

現象の報告は現在の最新バージョンである2022（26.0.3）で確認されましたが、有志で検証したところ、ずっと以前から存在しているバグのようです。

コミュニティでの注意喚起に努めますが、仕様の改善を求めるものであります。

Hi,

My RGB colour settings keep changing back to display. I have the original file set up as sRGB IEC61966-2.1 and when I copy and past anything in I get a warning if there are any colour mismatch issues. If there are any issues I click assign working profile. When I close and reopen that file it has now changed to Display.

I'm using
macOS Catalina Version 10.15.17
Illustrator Version 25

I'm work on branding projects so it's important that colors are consistent. How do I get illustrator to stop changing my color profiles?